Mon parcours

Voici mon parcours professionnel et personnel en quelques lignes.

Vous comprendrez pourquoi le pain est si important pour moi, comment il me permet de tant partager avec les autres.
Mon chemin est jalonné de petites lumières qui m’ont révélé peu à peu l’envie de partage, si forte, qui vivait brûlait déjà en moi.
Aujourd’hui, le pain et surtout les ateliers de Pain, Partage & Fantaisie me permettent tout cela.
Alors, si je ne suis pas née dans un pétrin, je suis simplement devenue “passionnée-boulangère”.

* Comprendre et apprivoiser le pain

L’INBP  m’a guidée lors de mes premiers pas vers la boulangerie. Après une formation assurée par des boulangers passionnés et passionnants, me voilà, CAP en poche, à prendre peu à peu ma place dans les fournils.

Attachée à la qualité et aux petites quantités, j’ai essentiellement travaillé dans deux structures exceptionnelles : le Ritz à Paris et le Moulin des Moissons dans les Yvelines.

Mais je n’oublie pas mes expériences dans des boulangeries traditionnelles (Boulangerie des soeurs Ganachaud, rue des Pyrénées à Paris et celle de Gilles Bajolle à Sartrouville dans les Yvelines) ainsi qu’en grande surface, car elles m’ont également appris beaucoup, elles m’ont aidée à me « façonner » !

 

* Comprendre les autres, m’initier à d’autres cultures

Initiée à l’italien par ma grand-mère originaire des Abruzzes, j’ai mené des études universitaires en allemand et anglais, et passé un an d’échange à l’université de Heidelberg.
Lors d’une expatriation d’un an en Slovénie, j’ai également acquis les rudiments de cette langue slave  et donné des cours de “Français, langue étrangère”.
Entre 1998 et 2004, j’ai principalement rempli des missions de traductions techniques et de secrétariat trilingue.

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1997 – Diplôme de Traduction et Interprétation, Université d’Heidelberg

1998 – DESS de traduction et Certificat de terminologie,

Universités de Genève et Grenoble

* Partager avec les autres et aimer la vie

1992 BAFA Séjour de jeunes à l’étranger
2013 Diplôme PSC1, Premiers secours
Et depuis respectivement 2004, 2011 et 2013, maman de Tilo, Vassily et Léonore.